1、了解和掌握竞争对手酒楼的餐饮新品种和销售特点;
2、分析客源构成,了解客户心理,主动宣传,适时推销;
3、于宾客建立良好的关系,定期联络新老顾客,加强销售;
4、每天检查各项预定的编制和发送工作,确保信息沟通准确畅顺;
5、为酒楼严格把好收银关,根据公司及财务部要求,严格管理全体收银员,确保酒楼收银这一块工作准确,高效,客户满意;
6、负责对宴会预定的各项标准和程序的执行,及时妥善的安排各项宴会预定活动;
7、协助经理负责大型活动计划的制定工作;
8、负责宴会预定档案的建立,尤其是做好大型宴会,会议和重点宾客档案的管理;
9、完成上级交付的各项工作任务;
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