岗位职责：
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品质量。
2、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等较为全面的综合管理能力。
3、熟悉各种食材的特性、搭配，负责新菜品的开发。
4、监督厨房出品的质量和数量，确保***限度的节约原材料。
5、负责厨房的安全生产，卫生检疫，设施设备的维护保养。
6、管理培训和确保所有员工在上岗位前，具有该岗位合格的资质。
7、负责接待宴会的菜式设计、烹饪、出品等。
任职资格：
1、高中或相等的学历，烹饪学校毕业。
2、熟悉HACCP食品卫生安全标准。
3、十年以上管理厨房经验，五星级港资酒店的餐厅主厨的经历。
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